Noe muffins?

Ihvertfall blåbærmuffins!

I dag har Birgit vært hjemme med mamman, forkjølelsen herjer i begge kroppene så vi har hatt en rolig dag sammen. Imidlertid kriblet det i fingrene og hodet ropte etter noe å sette tennene i da Birgit la seg for å sove. Så jeg gikk på jakt etter ingredienser i fryser og matskap. Resultatet ble muffins med blåbær og vaniljekesam, sprøe på toppen og saftige inni- yum yum!

Og slik ble de til:

2 egg og 3 dl sukker piskes lett sammen, trenger ikke piskes til eggedosis.
Bland inn 3 dl vaniljekesam eller rømme.
Tilsett 3,5 dl hvetemel og 2 ts bakepulver. Bland godt.
Tilsett 2 dl frosne blåbær som er blandet med 1 ss hvetemel (melet gjør at bærene ikke blir liggende nederst i muffinsene)

Jeg brukte to muffinsformer, vanlige små, slik at de ikke skulle flyte slik ut. Formene fylles 2/3 fulle, gir cirka 18 muffins. Stekes på 200 grader, gjerne varmluft, i ca 20 min. Kan sikkert fryses men så langt kommer de neppe her i huset... :)

Ferieplaner!

Bare 12 uker igjen.... tjohoo det var jo ikke lenge til! Vel... Vi har i allefall planene klar.
Som lita jente gikk turen sammen med familien ofte til det O'store utlandet = Sverige! Gode minner med campingliv, mygg, bading og is i uante mengder vekker lysten til å besøke nabolandet igjen. Turen går over grensen i år og, men i år legges muligens grunnlaget for tradisjoner som skal følges opp flere år. Vi er en venninnegjeng på 6 jenter som har holdt ihop siden midt på 90 tallet ( oj, det hørtes lenge ut...) Nå er alle etablerte med mann og barn. To av oss begynte planleggingen om å reise på ferie sammen, og når den tredje av oss fortalte at hun og familien hadde booket hytte i Sverige var planenene klare. Tre hytter i Lyksele er bestilt, og vi blir 6 voksne og 4 barn som skal kose oss fire dager sammen. Vi mangler jo tre par, men av ulike årsaker var det noen som ikke kunne legge planene enda. Får bare håpe de hiver seg med de og!

Lycksele er ingen stor by, den rommer noen butikker, camping plass, badeland, en dyrehage og drøyt åtte tusen innbyggere. Mosjø' folk har hatt byen som et yndet feriemål i over 20 år, og det er ikke så uvanlig at naboen er den første man treffer på campingen. Må kunne kalles hjemmekoselig! Fordelen med Lycksele er at avstanden dit ikke er så stor. Knappe 3 timer i bil og nok å gjøre for småbarnsfamilier. AnsiaCamping er suveren, masse tilbud til store å små. Vi har alle leid oss hytter, vegg i vegg med hverandre slik at vi på kveldene kan legge ungene og sitte ute i samlet flokk eller gå ut å spise mens noen er igjen og ser etter barna. (Damene skal iallefall ut på livet!) I tillegg er det supert for barna å kunne være så nært hverandre.

Lite blogging gitt....

kan jeg skylde på våren?

Hodet er fult av prosjekter. Terassen som vi satte opp i fjor vår trenger en rengjøring og påfølgende oljing. Gelendret ut mot hagen må også få seg et strøk med hvitmaling. I tillegg venter jeg på at siste rest av snøen gir seg for sola slik at hage (les: mosen) får tørket opp og jeg får raket sammen løv og huinnskit.
Under byggingen av terassen hadde min glupe pappa allerede tenkt ut at han skulle lage port mot hagen slik at det var mulig å stenge farlige fristelser ute for lillemor. Veien ligger farlig nært, og med 50 km/t ++ på bilene er ørneblikk på ungen å anbefale. Men- den porten har da vår lille søte funnet ut at er ganske lett å åpne. Der må altså en lur lås til. Tenker en enkel visduskrok på utsiden gjør susen. Når så hagen er ryddet og rensket skal vi investere i sandkasse. Birgits store fasinasjon for tiden er nemlig en rød bøtte og en gul spade. (Ved nærmere ettertanke slår det meg nå at hadde jeg tenkt meg om og spart all den sanden jeg har moppet, kostet, støvsugd og vasket opp den siste måneden, hadde jeg nok hatt rikelig med sand til den sandkassen....) ;)

 I tillegg regner jeg med at det om ikke så alt for lenge dumper ned info fra styret i boligbyggerlaget, har mine mistanker om at husmaling er tema i år... Vestveggen er rimelig tørr og malingen er begynt å flasse så det blir nok noen arbeidtimer i husveggen på oss i år. Ikke for det, det er koselig å holde på ute, kjekt å skape resultater! :) 

Utover dette tar jobben sin sedvanlige plass i hverdagen. Jeg har nettopp vært på 3 kurs så motivasjonen er på topp og jeg har mange prosjekter i sikte. Kanskje til og med en karriereretning også...vi får se ;)

Birgit lærer stadig nye ting. Det er nye ord snart hver eneste dag. Ågn (vogn), iss (tiss), æsj (bæsj), momo (mormor), ta-tæ (tante), og mæiræ (mere) er noen få eksempler. Vi er startet med pottetreningen, så ordet iss er ofte brukt. Stas å sitte både på potte og do, ekstra stas når strevet gir resultater. Hun er også en racer på kroppsdeler, har full krontroll på nese, ører, øye osv. Sier også navnene på de fleste. Stolt mamma ja!

Legger med et bilde fra 10 april, da fant vi årets- og jentas første leirskit.